Chef Maria dos Santos begon haar avontuur begon als keukenhulp in de warme omhelzing van de keuken van haar tantes, waar de geheimen van de Kaapverdische culinaire tradities van generatie op generatie werden doorgegeven.
Na het verfijnen van haar vaardigheden in verschillende bedrijfskeukens in Rotterdam, besloot ze haar hart te volgen naar het restaurant genaamd de tafel van zeven. Waar ze met veel plezier haar kennis deelde en vrouwen in de kunst van het koken meenam.
In 2021 kwam er een nieuwe kans op haar pad om de keuken van I Kapitein op te zetten en de betoverende smaken van de Kaapverdische keuken te introduceren in het sfeervolle Delfshaven.
Door te blijven koken, ontdekte Chef Maria dat haar ware superkracht koken is. Ze realiseerde zich dat ze met eten de zielen van haar gasten en klanten kan raken en hen puur geluk kan schenken. Uit deze magische ervaringen ontstond Diamar Soul-Food.
Laat je meenemen op een smaakvolle reis bij Diamar Soul-Food, waar elke hap een verhaal vertelt en waar eten niet alleen voldoening geeft, maar ook een gemeenschap willen creëren waar iedereen samenkomt om te genieten van heerlijk eten en elkaars gezelschap.
De plek voor hartverwarmende gerechten.
Groet,
Chef Maria
